Доминанта Здоровья

Уход за больным. Питание больного.

| Уход за Больным

- А вы что, уже уходите? - спросил Кролик.

- А что, у вас разве еще что-нибудь есть? - спросил Пух. - Ты никуда не торопишься, Пятачок?

- Нет.

- Ну тогда мы посидим еще немного.

И они посидели немного, потом еще немного, потом еще… пока, увы, ничего не осталось.

(«Винни-Пух и все-все-все»)

 

!!ВНИМАНИЕ!!

Мы НЕ сотрудничаем с производителями товаров для ухода за больными!

Мы НЕ занимаемся рекламой!

Наши рекомендации - это рекомендации, основанные на многолетнем опыте работы с тяжелыми пациентами!

 

Нормальное, полноценное питание - одна из базовых потребностей человека. Отдельный вопрос: как правильно кормить больного деменцией, чтобы не нажить проблем ни для себя, ни больного.

Ни для кого не секрет, что еда больного человека, как и любого здорового, должна быть:

  •  свежая
  •  разнообразная;
  •  питательная;
  •  сбалансированная по жирам/белкам/углеводам/клетчатке;
  •  нормально приготовленная;
  •  в достаточном количестве.

 

А какие все-таки особенности диеты больного деменцией?

Исходим из того, то при деменции:

  •  в клетках мозга повышен обмен веществ - при недостаточном питании клетки мозга страдают;
  •  могут накапливаться амилоидные бляшки (при болезни Альцгеймера), повреждающие нейроны;
  •  накапливаются свободные радикалы, разрушающие нейроны;
  •  часто отмечается повышенный уровень «плохого» холестерина > сосуды головного мозга закупоривают бляшки > мозг получает меньше кислорода > гибнут нейроны.

 

Конкретно по продуктам:

 

1. Антиоксиданты (содержат большое количество витаминов Е, С, А, ликопин, каротин, коэнзим) - нейтрализуют свободные радикалы:

  •  лесные и садовые ягоды. Лидеры: клюква, шиповник, земляника, черная смородина, черника, рябина, ягоды годжи;
  •  фрукты и сухофрукты: грейпфрут, инжир, лайм, лимон, розовый виноград, персик, чернослив, курага, сушеные груши;
  •  овощи: красный лук, помидоры, баклажаны, красный болгарский перец, морковь, тыква, брокколи, брюссельская капуста, молодой картофель, артишок;
  •  зелень: базилик, шпинат, щавель, петрушка;
  •  бобовые: фасоль, нут, чечевица красная и черная, бобы соевые и гиацинтовые;
  •  орехи и семена: фисташки, миндаль, грецкие и кедровые орехи, семена чиа, кунжута, льна, сырые тыквенные семечки;
  •  отруби сорго, кукурузы, ржи, риса, овса;
  •  специи: куркума, корица, карри, гвоздика, имбирь, чеснок, майоран;
  •  морепродукты и водоросли;
  •  пророщенные зерна;
  •  качественные чаи;
  •  черный шоколад;
  •  красные вина;
  •  натуральный гречишный и липовый мед;
  •  цветочная пыльца;
  •  перга какао.

 

2. Снижают уровень холестерина:

  •  сухое красное вино;
  •  миндаль;
  •  бобовые;
  •  черника;
  •  авокадо;
  •  растительные масла;
  •  ячмень.

 

3. Продукты с низким уровнем холестерина:

  •  кисломолочные продукты;
  •  постные сорта мяса, птицы;
  •  нежирная рыба (судак, хек, треска, щука, окунь);
  •  морепродукты: креветки, кальмары, морская капуста);
  •  квашеная капуста;
  •  брюква;
  •  приправы: куркумин, шафран, шалфей, корица, мелисса).

 

4. Повышают функциональную активность мозга:

  •  рыба;
  •  морепродукты;
  •  орехи;
  •  семена;
  •  кисломолочные продукты;
  •  диетическое мясо;
  •  приправы (корица, шалфей, шафран, мелисса и т.д.);
  •  овощи;
  •  квашеная капуста;
  •  фрукты.

 

5. Стоит избегать:

  •  продуктов с повышенным содержанием холестерина: жиры животного происхождения (кожа птицы, маргарин, сало), яичный желток, внутренности животных (почки, мозги, печень), сыр, сметана, молоко, концентрированные бульоны, бульоны из костей, майонез, сдоба, пирожные, белый хлеб, сахар, кондитерские изделия;
  •  шоколада в больших количествах;
  •  повышенного содержания соли;
  •  жареных продуктов;
  •  алкоголя в больших количествах.

 

Готовить желательно на пару, варить, тушить. Кормите больного небольшими порциями. Давайте ему возможность есть спокойно, не торопясь - с чувством, с толком, с расстановкой.

В ближайшем будущем расскажем еще много чего интересного об особенностях питания больных деменцией.

 

Кирилюк Светлана Сергеевна, геронтопсихиатр.

Источник изображения: vk.com

Источник: vk.com

Коментарии (0)

Отправить коментарий

Что бы оставить коментарий авторизируйтесь либо пройдите регистрацию