Доминанта Здоровья

- А вы что, уже уходите? - спросил Кролик.

- А что, у вас разве еще что-нибудь есть? - спросил Пух. - Ты никуда не торопишься, Пятачок?

- Нет.

- Ну тогда мы посидим еще немного.

И они посидели немного, потом еще немного, потом еще… пока, увы, ничего не осталось.

(«Винни-Пух и все-все-все»)

!!ВНИМАНИЕ!!

Мы НЕ сотрудничаем с производителями товаров для ухода за больными!

Мы НЕ занимаемся рекламой!

Наши рекомендации - это рекомендации, основанные на многолетнем опыте работы с тяжелыми пациентами!

Нормальное, полноценное питание - одна из базовых потребностей человека. Отдельный вопрос: как правильно кормить больного деменцией, чтобы не нажить проблем ни для себя, ни больного.

Ни для кого не секрет, что еда больного человека, как и любого здорового, должна быть:

•  свежая
•  разнообразная;
•  питательная;
•  сбалансированная по жирам/белкам/углеводам/клетчатке;
•  нормально приготовленная;
•  в достаточном количестве.

А какие все-таки особенности диеты больного деменцией?

Исходим из того, то при деменции:

•  в клетках мозга повышен обмен веществ - при недостаточном питании клетки мозга страдают;
•  могут накапливаться амилоидные бляшки (при болезни Альцгеймера), повреждающие нейроны;
•  накапливаются свободные радикалы, разрушающие нейроны;
•  часто отмечается повышенный уровень «плохого» холестерина > сосуды головного мозга закупоривают бляшки > мозг получает меньше кислорода > гибнут нейроны.

Конкретно по продуктам:

1. Антиоксиданты (содержат большое количество витаминов Е, С, А, ликопин, каротин, коэнзим) - нейтрализуют свободные радикалы:

•  лесные и садовые ягоды. Лидеры: клюква, шиповник, земляника, черная смородина, черника, рябина, ягоды годжи;
•  фрукты и сухофрукты: грейпфрут, инжир, лайм, лимон, розовый виноград, персик, чернослив, курага, сушеные груши;
•  овощи: красный лук, помидоры, баклажаны, красный болгарский перец, морковь, тыква, брокколи, брюссельская капуста, молодой картофель, артишок;
•  зелень: базилик, шпинат, щавель, петрушка;
•  бобовые: фасоль, нут, чечевица красная и черная, бобы соевые и гиацинтовые;
•  орехи и семена: фисташки, миндаль, грецкие и кедровые орехи, семена чиа, кунжута, льна, сырые тыквенные семечки;
•  отруби сорго, кукурузы, ржи, риса, овса;
•  специи: куркума, корица, карри, гвоздика, имбирь, чеснок, майоран;
•  морепродукты и водоросли;
•  пророщенные зерна;
•  качественные чаи;
•  черный шоколад;
•  красные вина;
•  натуральный гречишный и липовый мед;
•  цветочная пыльца;
•  перга какао.

2. Снижают уровень холестерина:

•  сухое красное вино;
•  миндаль;
•  бобовые;
•  черника;
•  авокадо;
•  растительные масла;
•  ячмень.

3. Продукты с низким уровнем холестерина:

•  кисломолочные продукты;
•  постные сорта мяса, птицы;
•  нежирная рыба (судак, хек, треска, щука, окунь);
•  морепродукты: креветки, кальмары, морская капуста);
•  квашеная капуста;
•  брюква;
•  приправы: куркумин, шафран, шалфей, корица, мелисса).

4. Повышают функциональную активность мозга:

•  рыба;
•  морепродукты;
•  орехи;
•  семена;
•  кисломолочные продукты;
•  диетическое мясо;
•  приправы (корица, шалфей, шафран, мелисса и т.д.);
•  овощи;
•  квашеная капуста;
•  фрукты.

5. Стоит избегать:

•  продуктов с повышенным содержанием холестерина: жиры животного происхождения (кожа птицы, маргарин, сало), яичный желток, внутренности животных (почки, мозги, печень), сыр, сметана, молоко, концентрированные бульоны, бульоны из костей, майонез, сдоба, пирожные, белый хлеб, сахар, кондитерские изделия;
•  шоколада в больших количествах;
•  повышенного содержания соли;
•  жареных продуктов;
•  алкоголя в больших количествах.

Готовить желательно на пару, варить, тушить. Кормите больного небольшими порциями. Давайте ему возможность есть спокойно, не торопясь - с чувством, с толком, с расстановкой.

В ближайшем будущем расскажем еще много чего интересного об особенностях питания больных деменцией.

Кирилюк Светлана Сергеевна, геронтопсихиатр.